Cuanto más se come de estos alimentos populares, mayor es el riesgo de sufrir enfermedades graves e incluso la muerte, según nuevos informes.

Ahora hay más evidencia de que comer alimentos ultraprocesados ​​no es bueno para la salud.

Una dieta rica en galletas, patatas fritas, pasteles, pizza, salchichas y otros productos dulces y salados (como sándwiches de queso asado llenos de dulces) puede aumentar significativamente el riesgo de enfermedades crónicas, revela un nuevo análisis de más de 50 estudios, que incluyen a casi 9 millones de adultos.

Una dieta rica en ultraprocesados ​​aumenta el riesgo de sufrir eventos cardiovasculares, diabetes y obesidad en casi una cuarta parte. También aumentó el riesgo de depresión y ansiedad en un 27 por ciento y de sufrir una enfermedad digestiva en un 31 por ciento.

Y cada 100 gramos adicionales de estos alimentos al día aumenta el riesgo de desarrollar cáncer en un 4 por ciento y el riesgo de muerte por cualquier causa en un 3 por ciento.

“En nuestra sociedad moderna, nuestra dieta y nuestros alimentos pueden no ser seguros… deberíamos comer más vegetales y reducir los alimentos ultraprocesados ​​para estar saludables”, dijo a ABC News el martes el Dr. Xiao Liu, autor principal del estudio y médico del Sun Yat-Sen Memorial Hospital.

Los investigadores también observaron que la evidencia emergente sugiere que la combinación de aditivos en alimentos ultraprocesados ​​podría tener un “efecto cóctel” en la salud humana, combinándose para crear un impacto tóxico más fuerte.

Estudios recientes han demostrado que los alimentos ultraprocesados ​​afectan el intestino, promoviendo la inflamación asociada con el cáncer y la resistencia a la insulina que conduce a la diabetes, dijeron los investigadores.

Además, los compuestos que pueden formarse durante el procesamiento de alimentos se han asociado con una mayor incidencia de enfermedades cardiovasculares, agregaron.

La frecuencia con la que las personas comían estos alimentos se registró en diarios y cuestionarios, aunque los investigadores notaron que esto significaba que sus evaluaciones se basaban en información subjetiva.

Alrededor del 60 por ciento de la dieta estadounidense es ultraprocesada, dice Stanford Medicine, y los alimentos ultraprocesados ​​suelen ser más baratos de comprar que las opciones más saludables.

Los alimentos ultraprocesados ​​están elaborados con sodio, azúcares añadidos y cereales refinados, además de ingredientes industriales que mejoran el sabor y la textura.

Sin embargo, no todos los alimentos ultraprocesados ​​se consideran comida chatarra. Por ejemplo, el yogur y el hummus son mejores opciones.

Aún así, una investigación de junio de la Universidad de Tufts reveló que las personas que comían más alimentos ultraprocesados ​​tenían peores resultados de salud, incluso después de tener en cuenta la calidad nutricional general de sus alimentos.

“Los resultados sugieren que los factores de los alimentos ultraprocesados ​​más allá de los nutrientes, como cambios en la estructura celular de los alimentos, pérdida de compuestos químicos beneficiosos, aditivos y sustancias químicas en los envases, pueden crear riesgos para la salud que no se abordan mediante las métricas o políticas nutricionales tradicionales”, dijo el autor de este estudio, el cardiólogo Dariush Mozaffarian, director del Instituto de la universidad, dijo que Food is a Statement of Medicine.