ENSALADA DE CARNE MY-THAI (estancia) – Miss Bad a Lot

Aquí en Madagascar, No todos los ingredientes de determinados platos están disponibles en todo momento. Así son las cosas en los países más pobres, así que, por supuesto, ¡la creatividad y la espontaneidad son necesarias cuando “a uno” se le antoja una cocina específica! Mi comida preferida es siempre tailandesa, ya que los sabores y especias hacen maravillas en mi boca, mente, cuerpo, espíritu y alma y me hacen feliz. Aquí no tenemos el lujo de Uber Eats ni los servicios de entrega a domicilio en restaurantes y somos nada menos que únicos. estilo tailandés Los ‘restaurantes con agujeros en la pared’ están a nuestro alcance, pero lo que TENGO es un mercado local que ofrece una maravillosa variedad de productos (en su mayoría) frescos de origen asiático todos los días. Entonces, esta increíble variedad de vegetación vibrante, combinada con algunas deliciosas sobras del refrigerador, de alguna manera crean mágicamente una ensalada saludable fantástica, simple y deliciosa que estoy seguro enorgullecería a cualquier ciudadano tailandés. Bueno… ¡eso espero de todos modos!

Gin Khao…¡vamos a MYland!???????

INGREDIENTES

Carne cocida sobrante (siéntase libre de sustituirla por cualquier otra forma de proteína sobrante escondida en su refrigerador)
Chiles rojos o verdes
Maní (para decorar)
Cebolla morada o chalota
Brotes de frijol (brotes de guisantes)
Tomates (cherry o regulares)
Cilantro
Pepino
cebollino
Rábano rojo
Albahaca (albahaca tailandesa o italiana)
menta

disfrazarse

Chile
Azúcar (morena, cruda, palma o blanca o miel)
salsa de pescado
Jugo de un limón grande o dos pequeños.
aceite de sésamo

MÉTODO

1: Cortar la carne restante en tiras finas. Colocar en un bol.
2 : Cortar en rodajas finas la cebolla morada o la chalota. Calentar un poco de aceite (el que tengas disponible) en una sartén y
Freír hasta que estén fragantes y crujientes. Retirar y reservar para escurrir sobre papel de cocina.
3: Corta los tomates en cuartos (o en mitades si estás usando los cherry) – AGREGA al tazón.
4 : Corta en rodajas finas el rábano y el pepino y agrégalos al bol.
5: Rebane o use tijeras para cortar las cebolletas (incluidos los tallos blancos) – AGREGUE al tazón.
6: Corta los chiles en diagonal (tantos como TÚ quieras dependiendo del picante y el sabor) – AGREGA
bol
7: Mezcle todos los ingredientes en el tazón suavemente con las manos hasta que se combinen.

PRÓXIMO…

Haz el aderezo:

1: Corta más pimientos (nuevamente… dependiendo del picante y el sabor) y colócalos en un tazón pequeño.
2: Agregue 2 x cucharaditas de azúcar (o miel)
3: Agrega 2 x cucharaditas de salsa de pescado
4: Agrega el jugo de 2 limones pequeños o uno grande
5: Agrega 2 x cucharaditas de aceite de sésamo
6: Agrega algunas hojas de cilantro rasgadas
¡MEZCLE PARA HACER MAGIA!

Prueba el aderezo y la temporada. Siéntase libre de agregar más jugo de limón/azúcar (miel)/salsa de pescado o aceite de oliva. ¡El sabor debe ser un equilibrio entre picante, salado, dulce y picante! Agregué aceite de sésamo para darle un toque extra, ¡pero siéntete libre de omitirlo! Asegúrate de que haya suficiente para aderezar la ensalada.

Recolectar

Consiga un plato grande o un plato para servir y reserve.

Coge el tazón grande de ingredientes en rodajas y agrega la mitad del aderezo. Mezclar juntos.

A CONTINUACIÓN, corte todas las hojas de cilantro, menta y albahaca y agréguelas a su ensalada, ¡asegurándose de usar suficiente para que quede crujiente, verde y deliciosa!

Colóquelo en la fuente/plato para servir. Rocíe con el resto del aderezo.

¡Finalmente espolvorea los brotes de soja con maní y cebolla frita encima!

¡Y ahí lo tienes! ¡Una comida sencilla y deliciosa que te transportará directamente a las playas de Tailandia con cada bocado! ¡Espero que te guste tanto como a mí! Kwaawp khun ka. ???????
(para Kristel)

…”El que te da de comer te lo da❤️rt” …César Chávez