Este método de cocción de 10 minutos elimina el hedor del salmón


Este método de cocción de 10 minutos elimina el hedor del salmón
Deje atrás esa estufa manchada de pescado y prepare su próximo filete en la freidora.Mónica Lo / Getty

El salmón es el pescado más popular en Estados Unidos por una razón. Es muy saludable, fácil de cocinar y relativamente económico. Hacerlo en casa no requiere un título culinario, pero siempre puedes arruinarlo. El salmón también crea desafíos de limpieza porque freír en sartén a menudo deja manchas graves en la estufa. Con cenas rápidas y nutritivas entre semana en mente, busqué por todas partes la forma más fácil, rápida y limpia de cocinar un filete.

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Lo encontré en el congelador, un mueble de mostrador que construyó su reputación con alitas y papas fritas, pero es mucho más que un pony o dos trucos. El congelador de aire procesa salmón, atún y casi cualquier pescado que le arroje con rapidez, con el mínimo desorden y sin convertir toda su cocina en un centro de mariscos.

Para las noches ocupadas en las que necesito algo asequible, saludable y rápido, esta freidora de salmón es una decisión fácil. También puedes jugar con la receta, mezclando y combinando salsas, condimentos y guarniciones hasta encontrar un sabor que se adapte a tus gustos. Los tacos de salmón son uno de los favoritos en esta casa.

filete de salmón crudo sobre tabla de cortar y molde en salsa

Un filete fresco y condimentos es todo lo que necesita para preparar la cena perfecta con salmón en freidora.

David Watsky/CNET

Aquí se explica cómo hacer salmón perfecto para freidora.

Ingredientes para salmón congelado al aire

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de salsa de soja o tamari
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1 cebolla verde, picada
  • filete de salmón
  • Sal y pimienta al gusto
  • Papel pergamino (opcional)

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Instrucciones para salmón congelado al aire

  • Paso 1: Precaliente el congelador a 380 grados F en “freír al aire” o “asar”.
  • Paso 2: Batir el aceite de oliva, el azúcar moreno, la salsa de soja y la cebolla verde.
  • Paso 3: Seque el filete de salmón con palmaditas y colóquelo en la freidora en una bandeja forrada con papel pergamino (papel si lo desea).
  • Paso 4: Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el salmón y unte con una brocha para cubrirlo por completo.
  • Paso 5: Cierra la cesta y cocina durante unos 8 minutos, comprobando con un tenedor o sonda de cocción interna (cocina uno o dos minutos más si prefieres el salmón medio cocido o bien cocido).
salmón cortado para revelar el centro medio cocido

Solo 8 minutos en la freidora y tendrás salmón perfectamente cocido a medio cocer.

David Watsky/CNET

Y para obtener más información, consulte nuestros lugares favoritos para pedir salmón en línea y los mejores congelados cuando los probamos. Si se pregunta cómo funcionan estas elegantes y eficientes cocinas de encimera y qué modelo es mejor, lea mi guía completa sobre freidoras.

Preguntas frecuentes sobre salmón freidora

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¿Qué más puedo cocinar en el congelador?

La freidora es la mejor para mí para asar pollo, ya que reemplaza mi receta de olla de cocción lenta de alta resistencia. Recientemente, aprendí a hacer jugosas hamburguesas con queso fritas al aire con tocino chisporroteando en menos de 10 minutos y sin ensuciar una sartén o bandeja para hornear.

¿Por qué debería utilizar una freidora en lugar de un horno?

Las freidoras son increíblemente convenientes y pueden realizar muchas de las mismas tareas que un horno. Solo tardan unos minutos en precalentarse, contienen la mayoría de los restos de comida que dedicarías tiempo a limpiar y, en general, son los aparatos de cocina con mayor eficiencia energética.

¿Cuál es la mayor limitación de cocinar con una freidora?

Cuando planee cocinar con una freidora, debe asegurarse de tener suficiente espacio dentro de su dispositivo para los alimentos que desea cocinar. Muchas freidoras pueden acomodar a una persona en porciones, pero es probable que tengas que hacer funcionar la freidora varias veces para preparar suficiente comida para toda tu familia.

¿Puedo cocinar en un congelador?

Sí, puedes. El congelador de aire funciona como un horno de convección, lo que lo hace adecuado para hornear galletas, brownies y más.



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